Polvorones de avellana

Polvorones de avellana

Llegan la Navidad, y uno de los dulces tradicionales de estas fechas son los deliciosos polvorones... cuarteados por arriba, deshaciéndose en la boca, con ese papel de seda envolviéndolos...

en fin, que aquí os dejo una recetilla simplísima, cambiando las habituales almendras, por avellanas. Que os gusten!! y si no puedo publicar nada más antes del día 25... FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!

Ingredientes (salen veinte)

100g de avellanas tostadas peladas
100g de azúcar
200g de harina
100g de manteca de cerdo

Preparación:

1. Picad muy finamente las avellanas junto con el azúcar.
2. Fundid ligeramente la manteca y removed bien mientras siga caliente para que termine de derretirse.
3. En un bol poned las avellanas con el azúcar, la manteca y la harina. Removed un poco con un tenedor y luego empezad a amasar con las manos.
4. La pasta resultante tendrá una consistencia extraña, parecerá que necesitase más líquido, porque en cuanto le déis un golpe se deshará... no os preocupéis, es así... id cogiendo pequeñas porciones de la masa, apretadla bien dentro del puño para que se compacte, y luego sobre la encimera haced rectángulos, círculos u óvalos de 1cm de grosor más o menos.
5. Ponedlos todos en una fuente de horno con papel antiadherente (no es necesario porque llevan la manteca, pero es un seguro) y metedlos en el horno por unos 8 minutos más o menos a 180º por arriba y por abajo.
6. Sacadlos y dejadlos enfríar sobre una rejilla.
7. Cuando estén fríos espolvoreadlos con azúcar glass y envolvedlos en papel de seda.

Tartaletas de melocotón y natillas

Tartaletas de melocotón y natillas

De nuevo os presento un postre, simplísimo y barato!

Ingredientes (para unas seis tartaletas):

200g de harina
100g de margarina
50g de azúcar glass
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de postre de levadura química ROYAL


6 mitades de melocotones en almíbar
2 natillas 
caramelo líquido

Preparación:

- Masa quebrada -

Aunque la podéis comprar ya lista, yo os propongo aquí la receta. Esta es dulce, pero si la queréis salada para otros platos, sólo tenéis que quitar el azúcar y salarla ligeramente.

1. Poned todos los ingredientes en un bol, menos el agua, y mezcladlo con las manos hasta que se quede una masa manejable sin grumos.
2. Añadidle las dos cucharadas de agua y mezclad hasta que absorba el agua. Cuando ya no quede agua en el bol, pasadla a una encimera enharinada y amasad de nuevo hasta que no se pegue a las manos ni a la encimera.
3. Haced una bola con la masa y metedla un par de horas en la nevera para que se vuelva algo más dura, y sea más facil estirarla con el rodillo.

- Tartaletas -

1. Sacad la masa de la nevera y estiradla con un rodillo hasta que quede de unos 5mm de grosor. Cortad círculos de la masa (del tamaño que os apetezca y podáis) y ponedlos en una fuente de horno con papel antiadherente.
2. Hornead la masa unos 15 minutos a 200ºC por arriba y por abajo - el tiempo depende del horno y del grosor de la masa, pero no debe quedarse tostada.
3. Habiendo dejado enfriar los círculos de masa ya horneada, cubrid la parte de arriba con natillas (podéis hacerlas con el preparado para natillas ROYAL, que salen muy bien o comprarlas ya hechas).
4. Cortad los medios melocotones en gajos, y ponedlos sobre la galleta y las natillas de esta forma "((|))" así evitaréis que se os desmorone.
5. Echad un poco más de natillas por encima del melocotón y un chorrito de caramelo.


Espero que os guste!